كوكيز الشوفان

وصفة كوكيز الشوفان الهشة من الخارج والطريّة من الداخل، سهلة التحضير ومناسبة للفطور أو كوجبة خفيفة مع القهوة أو الشاي.

كوكيز الشوفان وصفة منزلية بسيطة تجمع بين القوام الهش والطعم الغني. هذه النسخة مناسبة لمن يبحث عن حلوى سريعة التحضير ومذاقها متوازن بين الحلاوة الخفيفة ونكهة الشوفان الدافئة. يمكن تقديمها مع الحليب أو القهوة، كما أنها خيار ممتاز للوجبات الخفيفة أو في علبة المدرسة.

المكوّنات

• 2 كوب من دقيق الشوفان
• 1 كوب من الشوفان الملفوف
• 1 كوب من الدقيق متعدد الاستعمالات
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• 100 غرام من الزبدة الطرية
• نصف كوب من السكر البني
• نصف كوب من السكر الأبيض
• 1 بيضة كبيرة
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
• نصف كوب من الزبيب أو رقائق الشوكولاتة حسب الرغبة
• ربع كوب من الحليب عند الحاجة لضبط القوام

التعليمات

1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وجهز صينية خبز بورق الزبدة.
2. في وعاء متوسط، اخلط دقيق الشوفان، الشوفان الملفوف، الدقيق، البيكنج باودر، الملح والقرفة.
3. في وعاء آخر، اخفق الزبدة مع السكر البني والسكر الأبيض حتى يصبح الخليط كريميًا.
4. أضف البيضة والفانيليا واخلط جيدًا حتى يتجانس المزيج.
5. أضف المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط الرطب مع التحريك حتى تتكون عجينة متماسكة.
6. أضف الزبيب أو رقائق الشوكولاتة وامزج بلطف. إذا كانت العجينة جافة جدًا، أضف قليلًا من الحليب.
7. شكّل كرات صغيرة من العجينة ورتبها في الصينية مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى.
8. اضغط على كل كرة قليلًا بظهر الملعقة أو بيدك لتأخذ شكل الكوكيز.
9. اخبز لمدة 12 إلى 15 دقيقة حتى تصبح الحواف ذهبية اللون.
10. اترك الكوكيز يبرد في الصينية 5 دقائق ثم انقله إلى شبك معدني ليبرد تمامًا.