مافن الكوسا الهش والمخفف

طريقة سهلة لتحضير مافن الكوسا الطري والمذاق اللذيذ، مناسب للإفطار أو كوجبة خفيفة صحية مع مكونات بسيطة وخطوات واضحة.

هذه الوصفة تمنحك مافن كوسا طريًا ورطبًا من الداخل مع قشرة ذهبية خفيفة. تمتاز بسهولة التحضير ومذاقها المتوازن الذي يجمع بين نكهة الكوسا المعتدلة والتوابل اللطيفة. يمكن تقديمها دافئة على الفطور أو ضمن صندوق الغداء أو كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم.

المكوّنات

• 2 حبة كوسا متوسطة مبشورة
• 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
• 2 بيضتين
• 1/2 كوب زيت نباتي
• 3/4 كوب سكر
• 1/2 كوب حليب
• 2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1/2 كوب جوز أو لوز مفروم اختياري

التعليمات

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وادهني قالب المافن أو ضعي فيه ورق الخبز.
2. ابشري الكوسا ثم اعصريها بخفة للتخلص من جزء من الماء الزائد دون تجفيفها تمامًا.
3. في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا ثم أضيفي الزيت والحليب وامزجي جيدًا.
4. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنغ باودر وبيكربونات الصوديوم والملح والقرفة.
5. أضيفي المكونات الجافة إلى المكونات السائلة وقلبي حتى يختفي أثر الدقيق فقط.
6. أضيفي الكوسا المبشورة والمكسرات إن رغبت، وامزجي برفق حتى يتجانس الخليط.
7. وزعي الخليط في القوالب حتى ثلاثة أرباعها تقريبًا.
8. اخبزي لمدة 22 إلى 25 دقيقة أو حتى يخرج عود خشبي نظيفًا من الوسط.
9. اتركي المافن يبرد في القالب 5 دقائق ثم انقليه إلى شبكة تبريد.
10. قدميه دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة.