كيك الزبادي الهش

وصفة كيك الزبادي الهش والناعم بخطوات سهلة ومكونات بسيطة، مناسب للفطور أو الضيافة ويُحضّر بسرعة في المنزل.

كيك الزبادي من أكثر الحلويات المنزلية التي تجمع بين البساطة والنتيجة المضمونة. يتميز بقوامه الهش ونكهته اللطيفة التي تجعله مناسبًا للفطور أو مع الشاي والقهوة أو حتى كتسلية خفيفة للأطفال. هذه الوصفة سهلة جدًا ولا تحتاج إلى خطوات معقدة، كما يمكن تزيينها بالسكر البودرة أو تقديمها كما هي.

المكوّنات

• 2 كوب دقيق أبيض منخول
• 1 كوب زبادي طبيعي
• 3 بيضات
• 1 كوب سكر
• نصف كوب زيت نباتي
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• رشة ملح
• سكر بودرة للتزيين اختياري

التعليمات

1. سخّن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية وادهن قالب الكيك قليلًا بالزيت أو الزبدة ثم رشّه بالدقيق.
2. في وعاء كبير، اخفق البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح المزيج فاتح اللون.
3. أضف الزبادي والزيت وامزج جيدًا حتى تتجانس المكونات.
4. في وعاء آخر، اخلط الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح.
5. أضف المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل مع التحريك حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.
6. اسكب الخليط في القالب وسوِّ السطح.
7. اخبز لمدة 35 إلى 40 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرسه في المنتصف.
8. اترك الكيك يبرد قليلًا قبل إخراجه من القالب، ثم زيّنه بالسكر البودرة إذا رغبت في ذلك.