كسرولة الراوند المفتتة

وصفة كسرولة الراوند المفتتة بطبقة ذهبية مقرمشة وحشوة حلوة حامضة متوازنة، مثالية للتقديم دافئة مع الآيس كريم أو الكريمة.

كسرولة الراوند المفتتة هي حلوى منزلية تجمع بين حموضة الراوند الطبيعية وطبقة علوية مقرمشة بنكهة الزبدة والشوفان. تمتاز هذه الوصفة بسهولة التحضير وبمذاق متوازن يجعلها مناسبة للتقديم بعد الغداء أو العشاء. يمكن الاستمتاع بها دافئة مباشرة من الفرن مع كرة من الآيس كريم أو ملعقة من الكريمة المخفوقة.

المكوّنات

• 500 غرام راوند مقطع إلى قطع بطول 2 سم
• 120 غرام سكر
• 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
• 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 150 غرام دقيق متعدد الاستخدامات
• 100 غرام شوفان
• 100 غرام سكر بني
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• رشة ملح
• 120 غرام زبدة باردة ومقطعة مكعبات
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• زبدة إضافية لدهن الصينية

التعليمات

1. سخني الفرن مسبقا إلى 180 درجة مئوية وادهني قالبا متوسط الحجم بالقليل من الزبدة.
2. في وعاء كبير اخلطي الراوند مع السكر ونشا الذرة وقشر الليمون وعصير الليمون حتى يتغطى جيدا.
3. انقلي خليط الراوند إلى القالب وافرديه في طبقة متساوية.
4. في وعاء آخر اخلطي الدقيق والشوفان والسكر البني والقرفة والملح.
5. أضيفي الزبدة الباردة وافرميها بأطراف الأصابع أو بمقاطع عجين حتى يتكون خليط مفتت يشبه الرمل الخشن.
6. أضيفي الفانيليا وقلبي بخفة ثم وزعي خليط المفتت فوق حشوة الراوند دون ضغط قوي.
7. اخبزي لمدة 30 إلى 35 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبي اللون وتفور الحشوة من الأطراف.
8. اتركي الحلوى تبرد 10 دقائق قبل التقديم ثم قدميها دافئة كما هي أو مع الآيس كريم.
9. يمكن حفظ البقايا في الثلاجة وإعادة تسخينها قليلا في الفرن قبل التقديم.