كوبلر الخوخ

وصفة كوبلر الخوخ السهلة والبيتيّة بعجينة ذهبية وقوام طري وعصارة فاكهية مثالية للتحلية الدافئة.

كوبلر الخوخ من الحلويات المخبوزة المحببة التي تجمع بين شرائح الخوخ الطرية وعجين هشّ وذهبي ينضج فوقها مباشرة في الفرن. هذه الوصفة تمنحك حلوى بيتية دافئة برائحة الزبدة والقرفة، وتناسب التقديم مع الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة. يمكن إعدادها بالخوخ الطازج أو المعلب بحسب الموسم، وهي مثالية للمناسبات العائلية أو كتحلية سريعة بعد الغداء.

المكوّنات

• 6 حبات خوخ متوسطة مقشرة ومقطعة إلى شرائح
• 1 كوب سكر حبيبات
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
• 1 كوب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 كوب سكر
• 1 كوب حليب
• 1/2 كوب زبدة غير مملحة مذابة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة إضافية
• سكر بني للرش اختياري

التعليمات

1. سخن الفرن مسبقا إلى 180 درجة مئوية، وادهن قالبا متوسط الحجم بقليل من الزبدة.
2. في وعاء كبير، اخلط شرائح الخوخ مع كوب السكر وعصير الليمون والقرفة ونشا الذرة حتى تتغطى جيدا.
3. اسكب خليط الخوخ في القالب المجهز ووزعه بالتساوي.
4. في وعاء آخر، اخلط الدقيق والبيكنج باودر والملح والسكر، ثم أضف الحليب والزبدة المذابة والفانيليا وحرّك فقط حتى يتجانس الخليط.
5. اسكب خليط العجين فوق الخوخ من دون تحريك، ثم رش القرفة الإضافية وسكرا بنيا إذا رغبت.
6. اخبز لمدة 40 إلى 45 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبي اللون وتظهر فقاعات الخوخ من الأطراف.
7. اترك الكوبلر يرتاح 10 دقائق قبل التقديم حتى يتماسك قليلا.
8. قدمه دافئا كما هو أو مع كرة من الآيس كريم الفانيليا أو القليل من الكريمة المخفوقة.