تشيز كيك بدون فرن

طريقة سهلة ولذيذة لتحضير تشيز كيك بدون فرن بقوام كريمي وقاعدة بسكويت مقرمشة، مع نصائح لنجاح الوصفة وتقديمها بشكل أنيق.

تشيز كيك بدون فرن من أشهر الحلويات الباردة التي تجمع بين قاعدة بسكويت مقرمشة وحشوة كريمية ناعمة بطعم متوازن ومحبب للجميع. هذه الوصفة مناسبة للعزائم والمناسبات أو كتحلية سريعة في نهاية الأسبوع، وتمنحك نتيجة أنيقة دون الحاجة إلى الفرن. يمكن تزيينها بالفواكه أو الصلصات حسب الذوق.

المكوّنات

• 200 غرام بسكويت سادة مطحون
• 90 غرام زبدة غير مملحة مذابة
• 400 غرام جبن كريمي بدرجة حرارة الغرفة
• 200 مل كريمة خفق باردة
• 100 غرام سكر ناعم
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة جيلاتين بودرة
• 4 ملاعق كبيرة ماء بارد
• للتزيين: فواكه طازجة أو صلصة فراولة حسب الرغبة

التعليمات

1. اخلط البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة حتى يتكون خليط يشبه الرمل المبلل.
2. افرد الخليط في قاع قالب دائري متوسط مع الضغط جيداً لتكوين قاعدة متماسكة، ثم ضع القالب في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
3. في وعاء كبير، اخفق الجبن الكريمي مع السكر الناعم والفانيليا وعصير الليمون حتى يصبح المزيج ناعماً.
4. انقع الجيلاتين في الماء البارد لمدة 5 دقائق ثم سخنه برفق حتى يذوب تماماً، واتركه يبرد قليلاً.
5. أضف الجيلاتين المذاب إلى خليط الجبن مع التحريك المستمر حتى يتجانس جيداً.
6. اخفق كريمة الخفق حتى تصبح كثيفة ثم أضفها برفق إلى خليط الجبن على دفعات مع التقليب من الأسفل إلى الأعلى.
7. اسكب الحشوة فوق قاعدة البسكويت وسوِّ السطح بواسطة ملعقة.
8. غطِّ القالب وضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات أو حتى يتماسك التشيز كيك تماماً.
9. زَيّن الوجه بالفواكه الطازجة أو صلصة الفراولة قبل التقديم مباشرة، ثم قطّع إلى شرائح وقدّم بارداً.