بودينغ الخبز الكلاسيكي

بودينغ خبز شهي وسهل التحضير بقوام ناعم ونكهة دافئة من الحليب والفانيليا والكراميل، مثالي كتحلية منزلية.

بودينغ الخبز من الوصفات الكلاسيكية التي تحول بقايا الخبز إلى حلوى شهية وغنية. يتميز بقوام طري ومذاق متوازن بين الحليب والبيض والفانيليا مع طبقة كراميل لامعة تضيف لمسة مميزة. هذه الوصفة سهلة ومناسبة للتقديم في المناسبات أو كتحلية يومية.

المكوّنات

• 4 أكواب خبز أبيض أو بريوش مقطع مكعبات
• 3 أكواب حليب كامل الدسم
• 1 كوب سكر
• 4 بيضات كبيرة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• نصف ملعقة صغيرة بشر جوزة الطيب
• 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
• نصف كوب زبيب اختياري
• رشة ملح
• للكراميل: 1 كوب سكر وربع كوب ماء

التعليمات

1. سخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية، وادهن قالبًا متوسط الحجم بالقليل من الزبدة.
2. لتحضير الكراميل، ضع السكر والماء في قدر على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويصبح بلون ذهبي كهرماني، ثم اسكبه فورًا في القالب وحرّكه لتغليف القاعدة.
3. في وعاء كبير، اخفق البيض مع السكر والفانيليا والقرفة وجوزة الطيب ورشة الملح.
4. أضف الحليب والزبدة المذابة إلى خليط البيض واخلط حتى يتجانس.
5. أضف مكعبات الخبز واتركها منقوعة لمدة 10 دقائق حتى تمتص السائل جيدًا.
6. إذا رغبت، أضف الزبيب وقلّب برفق.
7. اسكب الخليط فوق الكراميل في القالب، ثم ضع القالب داخل صينية أكبر مملوءة بالماء الساخن حتى منتصف ارتفاع القالب.
8. اخبز لمدة 45 إلى 50 دقيقة أو حتى يثبت الوسط ويخرج السكين نظيفًا تقريبًا.
9. اترك البودينغ يبرد قليلًا، ثم انقله إلى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.
10. اقلبه على طبق التقديم وقدمه دافئًا أو باردًا حسب الرغبة.