بودينغ الأرز

بودينغ أرز كريمي ولذيذ بقوام ناعم ونكهة الفانيليا، وصفة سهلة ومناسبة للتحلية المنزلية مع خطوات واضحة ومقادير دقيقة.

بودينغ الأرز من الحلويات الكلاسيكية المريحة التي تجمع بين الأرز المطهو والحليب والقوام الكريمي والنكهة العطرية. هذه النسخة مناسبة للتقديم بعد الوجبات أو في المناسبات العائلية، وتنجح بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة وطريقة تحضير واضحة. يمكن تزيينه بالقرفة أو جوز الهند أو القليل من الكراميل حسب الرغبة.

المكوّنات

• 1 كوب أرز قصير الحبة مغسول جيدًا
• 4 أكواب حليب كامل الدسم
• 1 كوب ماء
• 3/4 كوب سكر
• 2 ملعقة كبيرة نشا الذرة
• 2 بيض كبير
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة للتقديم
• 1/4 كوب زبيب اختياري
• 1/4 كوب جوز هند مبشور اختياري

التعليمات

1. في قدر متوسط، ضعي الأرز مع الماء واتركيه على نار متوسطة حتى يمتص الماء ويصبح نصف ناضج.
2. أضيفي الحليب والسكر والملح إلى القدر، ثم خففي النار واطهي المزيج مع التحريك من حين لآخر حتى يلين الأرز ويثخن القوام.
3. في وعاء صغير، اخلطي نشا الذرة مع قليل من الحليب البارد حتى يذوب تمامًا، ثم أضيفيه إلى القدر مع التحريك المستمر.
4. اخفقي البيض قليلًا في وعاء منفصل، ثم أضيفي إليه قليلًا من خليط الأرز الساخن لرفع حرارته تدريجيًا، وبعدها أعيديه إلى القدر مع التحريك السريع.
5. أضيفي الزبدة والفانيليا والزبيب إذا رغبت، واطهي المزيج لدقيقتين إضافيتين حتى يصبح كريميًا ومتجانسًا.
6. اسكبي البودينغ في قالب أو أطباق تقديم فردية، ثم اتركيه يبرد قليلًا قبل التزيين بالقرفة أو جوز الهند.
7. قدميه دافئًا أو باردًا حسب الرغبة، ويمكن حفظه في الثلاجة حتى يومين.