كيك الأناناس المقلوب
تعرف على طريقة تحضير كيك الأناناس المقلوب الهش والذهبي بطبقة كراميل لامعة وشرائح أناناس شهية، مع خطوات سهلة ونصائح ناجحة.
كيكأناناسكراميلحلوياتمخبوزات
وقت التحضير
20 min
وقت الطهي
40 min
الوقت الإجمالي
1 h
الحصص
8 حصص
كيك الأناناس المقلوب من الوصفات الكلاسيكية المحبوبة التي تجمع بين طبقة كراميل ذهبية وشرائح أناناس طرية فوق كيك هش ورطب. هذه الوصفة سهلة التحضير ومناسبة للتقديم في المناسبات أو كتحلية مميزة مع القهوة أو الشاي. النتيجة كيك أنيق بطعم متوازن بين الحلاوة والحموضة الخفيفة.
المكوّنات
- للكراميل: 1 كوب سكر
- للكراميل: 2 ملعقة كبيرة ماء
- للكيك: 1/2 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- للكيك: 3/4 كوب سكر
- للكيك: 2 بيضات
- للكيك: 1 ملعقة صغيرة فانيلا
- للكيك: 1 كوب حليب
- للكيك: 2 كوب دقيق أبيض
- للكيك: 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- للكيك: 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- للتزيين: 7 إلى 8 شرائح أناناس
- للتزيين: 8 إلى 10 حبات كرز مسكّن أو كرز حلو
- للتزيين: 2 ملعقة كبيرة سكر بني، اختياري
التعليمات
- سخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية، وادهن قالبًا دائريًا متوسط الحجم بالزبدة.
- لتحضير الكراميل، ضع السكر مع الماء في قدر على نار متوسطة دون تحريك كثيرًا حتى يذوب ويصبح بلون ذهبي كهرماني.
- اسكب الكراميل مباشرة في القالب ووزعه بسرعة على القاع.
- رتب شرائح الأناناس فوق الكراميل بشكل متناسق، وضع حبة كرز في وسط كل شريحة إن رغبت.
- في وعاء كبير، اخفق الزبدة مع السكر حتى يصبح المزيج كريميًا.
- أضف البيض والفانيلا واخلط حتى يتجانس الخليط.
- أضف الدقيق والبيكنج باودر والملح بالتناوب مع الحليب، وامزج حتى تحصل على خليط ناعم دون مبالغة في الخفق.
- اسكب خليط الكيك فوق طبقة الأناناس وسوِّ السطح بملعقة.
- اخبز لمدة 35 إلى 40 دقيقة أو حتى يخرج عود خشبي نظيفًا من الوسط.
- اترك الكيك يبرد 10 دقائق فقط، ثم اقلبه بحذر على طبق التقديم بينما لا يزال دافئًا.
- قدمه دافئًا أو بدرجة حرارة الغرفة، ويمكن تقديمه مع آيس كريم الفانيلا أو الكريمة المخفوقة.
القيم الغذائية تقديرية وقد تختلف حسب نوع المكونات وحجم الحصص. الوصفة مقدمة للتجربة المنزلية وقد تحتاج إلى ضبط بسيط حسب نوع الفرن والمكونات المتوفرة.