كيك أصفر كلاسيكي هش وسهل التحضير

تعرف على طريقة عمل كيك أصفر منزلي بقوام هش ونكهة غنية، بمكونات بسيطة وخطوات سهلة تناسب الفطور أو الضيافة.

كيك أصفر كلاسيكي بطعم غني وقوام ناعم وهش، مناسب لتقديمه مع الشاي أو القهوة أو كتحلية خفيفة في أي وقت. هذه الوصفة سهلة التحضير وتعتمد على مكونات متوفرة في أغلب البيوت، وتمنحك نتيجة ناجحة بطبقة خارجية ذهبية وفتات رطب ولذيذ. يمكن تقديمه كما هو أو تزيينه بسكر بودرة أو صلصة خفيفة حسب الرغبة.

المكوّنات

• 3 بيضات كبيرة
• 1 كوب سكر
• 1 كوب حليب
• 1/2 كوب زيت نباتي
• 2 كوب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• رشة ملح
• 1 ملعقة كبيرة زبدة لدهن القالب
• 1 ملعقة كبيرة دقيق إضافي لرش القالب

التعليمات

1. سخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية، وادهن قالب كيك متوسط الحجم بالزبدة ورشه بالدقيق ثم أزل الزائد.
2. في وعاء كبير، اخفق البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط فاتح اللون وقليل الكثافة.
3. أضف الزيت والحليب تدريجيًا مع التحريك حتى تمتزج المكونات جيدًا.
4. في وعاء آخر، اخلط الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح.
5. أضف المكونات الجافة إلى الخليط السائل على دفعات، وحرّك بخفة حتى يتكون خليط ناعم ومتجانس دون مبالغة في الخفق.
6. اسكب الخليط في القالب المجهز وسوِّ السطح برفق.
7. اخبز الكيك لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى يخرج عود خشبي نظيفًا عند غرسه في المنتصف.
8. أخرج الكيك من الفرن واتركه في القالب لمدة 10 دقائق، ثم انقله إلى شبكة معدنية ليبرد تمامًا قبل التقطيع.
9. قدمه كما هو أو زينه بسكر بودرة حسب الرغبة.