كيك ألماني بالشوكولاتة

حضّري كيكًا ألمانيًا بالشوكولاتة بقوام غني ومذاق فاخر، مع طبقة كريمية ولمسة منزلية مثالية للتقديم في المناسبات أو مع القهوة.

كيك ألماني بالشوكولاتة وصفة تجمع بين المذاق العميق للشوكولاتة والقوام الهش والرطب، مع لمسة كريمية تمنحه طابعًا غنيًا ومميزًا. هذه النسخة مناسبة لعشاق الحلويات المخبوزة الذين يبحثون عن وصفة ناجحة ومضمونة للتقديم في أعياد الميلاد أو التجمعات العائلية أو مع فنجان قهوة دافئ. النتيجة كيك أنيق، متوازن الحلاوة، وسهل التقطيع والتقديم.

المكوّنات

• 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
• 3/4 كوب كاكاو غير محلى
• 1 1/2 كوب سكر
• 1 كوب حليب
• 1/2 كوب زيت نباتي
• 3 بيضات كبيرة
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 كوب ماء ساخن
• 1/2 كوب شوكولاتة مبشورة أو رقائق شوكولاتة
• 1 كوب كريمة خفق
• 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا إضافية
• رشة ملح صغيرة للطبقة الكريمية

التعليمات

1. سخّني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية، وادهني قالب كيك متوسط الحجم بقليل من الزيت ثم بطنيه بورق الزبدة.
2. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الكاكاو والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح جيدًا حتى تتوزع المكونات الجافة بالتساوي.
3. في وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح الخليط أفتح لونًا وأخف قوامًا، ثم أضيفي الزيت والحليب والفانيليا.
4. أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى المكونات السائلة مع التحريك حتى يتكون خليط متجانس دون مبالغة في الخفق.
5. اسكبي الماء الساخن بحذر فوق الخليط مع التحريك المستمر، ثم أضيفي الشوكولاتة المبشورة أو رقائق الشوكولاتة.
6. انقلي الخليط إلى القالب المحضر، ثم اخبزيه لمدة 35 إلى 40 دقيقة أو حتى يخرج عود خشبي نظيفًا من المنتصف.
7. اتركي الكيك ليبرد في القالب 10 دقائق، ثم انقليه إلى شبكة تبريد حتى يبرد تمامًا.
8. لتحضير الطبقة الكريمية، اخفقي كريمة الخفق مع سكر البودرة والفانيليا ورشة الملح حتى تتماسك.
9. وزّعي الكريمة فوق الكيك البارد، ويمكنك إضافة قليل من الشوكولاتة المبشورة للتزيين.
10. قطّعي الكيك وقدميه بدرجة حرارة الغرفة للحصول على أفضل قوام ونكهة.