بarras الليمون

وصفة سهلة ولذيذة لتحضير barras الليمون بقوام متماسك ونكهة حمضية منعشة، مثالية للتقديم كتحلية أو مع القهوة.

بarras الليمون هي حلوى مخبوزة تجمع بين قاعدة هشة وكريمة ليمون غنية بطعم منعش ومتوازن. هذه الوصفة مناسبة للتقديم في المناسبات أو كتحلية يومية، وتنجح بسهولة مع خطوات بسيطة ومكونات متوفرة.

المكوّنات

• 200 غرام من الدقيق متعدد الاستخدامات
• 100 غرام من الزبدة الباردة المقطعة مكعبات
• 50 غرام من السكر البودرة
• 1 رشة ملح
• 1 صفار بيض
• 2 بيضتين كبيرتين
• 150 غرام من السكر
• 80 مل من عصير الليمون الطازج
• 1 ملعقة كبيرة من قشر الليمون المبشور
• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
• سكر بودرة للتزيين حسب الرغبة

التعليمات

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وادهني قالباً مربعاً مبطناً بورق الخبز.
2. في وعاء، اخلطي الدقيق مع السكر البودرة والملح، ثم أضيفي الزبدة الباردة وافركيها بأطراف الأصابع حتى يصبح الخليط شبيهاً بالفتات.
3. أضيفي صفار البيض واعجني بسرعة حتى تتكون عجينة متماسكة. افرديها في القالب واضغطي عليها جيداً.
4. اخبزي القاعدة لمدة 15 إلى 18 دقيقة حتى تصبح ذهبية خفيفة.
5. في وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر ثم أضيفي عصير الليمون وقشر الليمون والدقيق والفانيليا حتى يختفي التكتل.
6. اسكبي خليط الليمون فوق القاعدة الساخنة وأعيدي القالب إلى الفرن لمدة 18 إلى 20 دقيقة، حتى تتماسك الحشوة مع بقاء الوسط طرياً قليلاً.
7. أخرجي القالب واتركيه يبرد تماماً في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل لتسهيل التقطيع.
8. قطعيه إلى مربعات ورشي السكر البودرة فوقها قبل التقديم.