خبز الموز المنزلي

تعلم طريقة تحضير خبز الموز المنزلي الهش والرطب بنكهة غنية وقوام مثالي لفطور لذيذ أو تحلية سريعة.

خبز الموز من أكثر الوصفات المنزلية المحبوبة لأنه سهل التحضير ويمنح نتيجة رطبة ولذيذة مع رائحة شهية تملأ المطبخ. هذه الوصفة مناسبة للاستفادة من الموز الناضج وتحضير كعكة طرية تصلح للفطور أو كوجبة خفيفة مع الشاي والقهوة.

المكوّنات

• 3 حبات موز ناضجة جدًا
• 2 بيضتين
• 100 غرام زبدة مذابة
• 150 غرام سكر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 200 غرام دقيق أبيض
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 50 غرام جوز أو عين جمل مفروم اختياري

التعليمات

1. سخني الفرن على 180 درجة مئوية وادهني قالب كيك متوسط الحجم بالقليل من الزبدة أو بطنيه بورق الخبز.
2. اهرسي الموز جيدًا في وعاء كبير حتى يصبح ناعمًا، ثم أضيفي البيض والزبدة المذابة والفانيليا واخفقي حتى تمتزج المكونات.
3. أضيفي السكر وحرّكي جيدًا حتى يذوب جزئيًا ويختلط بالخليط.
4. في وعاء آخر اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم والملح والقرفة.
5. أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط الموز وحرّكي برفق فقط حتى يتجانس الخليط دون مبالغة في الخلط.
6. إذا رغبتِ، أضيفي الجوز المفروم وقلبي بخفة.
7. اسكبي الخليط في القالب المجهز وساويه من الأعلى.
8. اخبزي لمدة 45 إلى 50 دقيقة أو حتى يخرج عود خشبي نظيفًا عند غرزه في المنتصف.
9. اتركي الخبز يبرد في القالب لمدة 10 دقائق ثم انقليه إلى شبكة تبريد حتى يبرد تمامًا قبل التقطيع.