سلطة البطاطس الألمانية

تعرف على طريقة تحضير سلطة البطاطس الألمانية الكلاسيكية بطعم متوازن يجمع بين البطاطس الطرية وصوص الخردل والخل والأعشاب، كطبق جانبي مثالي وسهل التحضير.

سلطة البطاطس الألمانية وصفة شهيرة تجمع بين البطاطس المسلوقة وصلصة دافئة وحمضية تعتمد على الخردل والخل مع البصل والأعشاب. تتميز بقوام غني ونكهة متوازنة تجعلها مناسبة للتقديم مع الأطباق المشوية أو كطبق مستقل خفيف. هذه النسخة سهلة التحضير وتمنحك نتيجة لذيذة ومشبعة.

المكوّنات

• 800 غ بطاطس متماسكة
• 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 3 ملعقة كبيرة خل تفاح
• 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 120 مل مرق خضار ساخن
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• ملح حسب الذوق
• فلفل أسود حسب الذوق

التعليمات

1. اغسل البطاطس جيداً ثم اسلقها بقشرها في ماء مملح حتى تصبح طرية ولكن متماسكة، ثم صفها واتركها تبرد قليلاً.
2. قشر البطاطس وقطّعها إلى شرائح متوسطة السماكة ثم ضعها في وعاء كبير.
3. في مقلاة على نار متوسطة سخّن الزيت واطبخ البصل حتى يلين ويصبح شفافاً دون أن يتغير لونه كثيراً.
4. أضف الخل والخردل والسكر والمرق الساخن إلى المقلاة، ثم حرّك المزيج جيداً واتركه يسخن دقيقة واحدة.
5. اسكب الصلصة الدافئة فوق البطاطس وقلّب برفق حتى تتشرب البطاطس النكهة دون أن تتفتت.
6. أضف البقدونس والملح والفلفل الأسود، ثم اترك السلطة ترتاح 10 دقائق قبل التقديم.
7. قدّم سلطة البطاطس الألمانية دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة كطبق جانبي مع الأطباق الرئيسية.