ناسي جورينج الإندونيسي بالأرز والخضار

طريقة عمل ناسي جورينج الإندونيسي بخطوات سهلة ونكهة متوازنة من الأرز والخضار وصلصة الصويا والبيض، كطبق جانبي أو وجبة خفيفة مشبعة.

ناسي جورينج هو طبق إندونيسي شهير يعتمد على الأرز المطهو مسبقا والمقلى مع الخضار والتوابل وصلصة الصويا، ويمكن تقديمه كطبق جانبي غني بالنكهة أو كوجبة خفيفة متكاملة. هذه الوصفة سهلة وسريعة وتناسب استخدام بقايا الأرز مع نتيجة لذيذة ومشبعة.

المكوّنات

• 3 أكواب أرز مطهو ومبرد
• 2 ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
• 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعما
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 جزرة صغيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 1 كوب بازلاء خضراء
• 2 بيضتين
• 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا الحلوة إن وجدت
• 1 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الحار أو حسب الرغبة
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الحاجة
• 2 بصل أخضر مقطع
• شرائح خيار أو طماطم للتقديم
• مقدار من البصل المقلي المقرمش للتزيين اختياري

التعليمات

1. سخّن الزيت في مقلاة كبيرة أو ووك على نار متوسطة إلى عالية.
2. أضف البصل وقلّبه حتى يلين، ثم أضف الثوم وحرّك لمدة قصيرة حتى تظهر رائحته.
3. أضف الجزر والبازلاء واطبخ الخضار لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى تطرى قليلا.
4. ادفع الخضار إلى جانب المقلاة، ثم اكسر البيض في الجهة الفارغة وقلّبه حتى ينضج.
5. أضف الأرز المبرد وفتته بالشوكة أو الملعقة حتى يتوزع جيدا.
6. أضف صلصة الصويا وصلصة الصويا الحلوة ومعجون الفلفل الحار والفلفل الأسود والملح، وحرّك حتى يتغطى الأرز بالكامل.
7. اطبخ لمدة 2 إلى 3 دقائق إضافية مع التحريك المستمر حتى يسخن الأرز ويأخذ نكهة محمصة خفيفة.
8. أضف البصل الأخضر وامزج مرة أخيرة، ثم ارفع المقلاة عن النار.
9. قدّم الطبق ساخنا مع شرائح الخيار أو الطماطم ورشة من البصل المقلي المقرمش إذا رغبت.