بصل أحمر مخلل

طريقة سهلة وسريعة لتحضير بصل أحمر مخلل بمذاق متوازن، مثالي للسندويشات، السلطات، التاكو والأطباق المشوية.

هذه الوصفة تمنحك بصلًا أحمر مخللًا بطعم حلو وحامض متوازن، مع قرمشة جميلة ولون جذاب. يمكن استخدامه مباشرة بعد التبريد أو حفظه في الثلاجة لعدة أيام لإضافة نكهة ولمسة لونية إلى الكثير من الأطباق.

المكوّنات

• 2 حبة بصل أحمر كبيرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 1 كوب خل أبيض
• 1 كوب ماء
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 فص ثوم مهروس
• 1 ورقة غار
• 1 ملعقة صغيرة حبوب فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بذور كزبرة، اختياري

التعليمات

1. ضع شرائح البصل الأحمر في وعاء زجاجي نظيف ومقاوم للحرارة.
2. في قدر صغير، أضف الخل والماء والسكر والملح والثوم وورقة الغار وحبوب الفلفل وبذور الكزبرة إذا رغبت.
3. سخّن الخليط على نار متوسطة حتى يذوب السكر والملح تمامًا ويبدأ السائل بالغليان الخفيف.
4. اسكب السائل الساخن فوق البصل في الوعاء حتى يغمره بالكامل.
5. اتركه يبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا، ثم غطّه وضعه في الثلاجة.
6. يمكن تناوله بعد ساعة واحدة، وتزداد النكهة عمقًا بعد عدة ساعات أو في اليوم التالي.