كاسرولة الفاصوليا الخضراء

وصفة كاسرولة الفاصوليا الخضراء الشهية والعملية، بطبقة كريمية ومخبوزة حتى تصبح ذهبية من الأعلى، مثالية كطبق جانبي أو غداء خفيف.

كاسرولة الفاصوليا الخضراء وصفة منزلية لذيذة تجمع بين الفاصوليا الطرية وصلصة كريمية غنية ولمسة جبن ذهبي من الأعلى. هي خيار ممتاز لتقديمها مع اللحوم المشوية أو الدجاج أو كطبق نباتي متكامل وخفيف. تمتاز بسهولة التحضير ومذاقها المريح الذي يناسب الغداء والعشاء والمناسبات العائلية.

المكوّنات

• 500 غ فاصوليا خضراء طازجة، منظفة ومقطعة الأطراف
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
• 2 فص ثوم مهروس
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 2 كوب حليب
• 1/2 كوب كريمة طبخ
• 1 كوب جبن مبشور
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• 1/2 كوب بقسماط
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

التعليمات

1. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية وادهن صينية متوسطة بقليل من الزيت أو الزبدة.
2. اسلق الفاصوليا الخضراء في ماء مملح لمدة 4 إلى 5 دقائق فقط حتى تطرى قليلاً، ثم صفها وانقلها إلى ماء بارد لإيقاف النضج.
3. في قدر على نار متوسطة، أذب الزبدة ثم أضف البصل وقلبه حتى يلين ويصبح شفافاً.
4. أضف الثوم والدقيق وحرّك لمدة دقيقة واحدة حتى تختفي رائحة الدقيق النيئة.
5. اسكب الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تتكون صلصة ناعمة وسميكة قليلاً.
6. أضف كريمة الطبخ، نصف كمية الجبن، الملح، الفلفل الأسود وجوزة الطيب، ثم اخلط جيداً.
7. أضف الفاصوليا الخضراء إلى الصلصة وحرّك حتى تتغطى بالكامل.
8. انقل الخليط إلى الصينية المجهزة، ثم وزع البقسماط وباقي الجبن على الوجه.
9. رش زيت الزيتون فوق السطح وأدخل الصينية إلى الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تحمر وتصبح فقاعات.
10. اترك الكاسرولة 5 دقائق قبل التقديم ثم قدمها ساخنة.