كوسا صفراء مشوية مع الأعشاب والثوم

وصفة عربية سهلة للكوسا الصفراء المشوية مع الثوم والأعشاب، طبق جانبي خفيف ولذيذ يناسب الغداء والعشاء.

هذه الوصفة تقدم الكوسا الصفراء بشكل بسيط ولذيذ مع زيت الزيتون والثوم والأعشاب، لتكون طبقًا جانبيًا خفيفًا أو مرافقة ممتازة للأطباق الرئيسية. تتميز بسرعة التحضير وطعمها المتوازن وقوامها الطري مع لمسة مشوية شهية.

المكوّنات

• 4 حبات كوسا صفراء متوسطة الحجم
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• 1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• رشة من رقائق الفلفل الحار اختياريًا

التعليمات

1. اغسل الكوسا الصفراء جيدًا وجففها، ثم قطّعها إلى شرائح طولية أو نصف دوائر متوسطة السُمك.
2. في وعاء كبير، اخلط زيت الزيتون مع الثوم والملح والفلفل الأسود والزعتر وعصير الليمون.
3. أضف شرائح الكوسا إلى التتبيلة وقلّبها جيدًا حتى تتغطى بالكامل.
4. سخّن مقلاة شواء أو صينية فرن على حرارة متوسطة إلى عالية، أو سخّن الفرن على 220 درجة مئوية.
5. إذا استخدمت المقلاة، اشوِ الكوسا لمدة 3 إلى 4 دقائق لكل جانب حتى تظهر علامات الشواء وتصبح طرية. وإذا استخدمت الفرن، رتبها في طبقة واحدة واخبزها لمدة 12 إلى 15 دقيقة مع التقليب منتصف الوقت.
6. انقل الكوسا إلى طبق التقديم، ثم رش البقدونس المفروم ورقائق الفلفل الحار إذا رغبت.
7. قدّمها دافئة كطبق جانبي مع اللحوم أو الدجاج أو الأرز، أو أضفها إلى السلطة والسندويشات.
8. يمكن تعديل كمية الثوم والليمون حسب الذوق للحصول على نكهة أقوى أو أخف.