شرائح كوسة مقرمشة بالفرن

طريقة سهلة لتحضير شرائح كوسة مقرمشة وخفيفة بالفرن، مع تتبيلة بسيطة ونتيجة ذهبية مثالية كسناك أو طبق جانبي.

هذه الوصفة تمنحك شرائح كوسة مقرمشة من الخارج وطرية قليلا من الداخل، مع أقل قدر من الزيت ودون تعقيد. مناسبة كسناك خفيف أو كمرافقة لوجبة الغداء أو العشاء، وتنجح بسهولة في أي فرن منزلي.

المكوّنات

• 2 حبة كوسة متوسطة الحجم
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
• 1/3 كوب دقيق
• 1/2 كوب بقسماط ناعم
• 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور اختياري
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• رشة زعتر مجفف اختياري

التعليمات

1. سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية وجهز صينية مغطاة بورق الخبز.
2. اغسل الكوسة وجففها جيدا، ثم قطعها إلى شرائح رفيعة ومتساوية السماكة.
3. ضع الشرائح في وعاء كبير وأضف زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والبابريكا والثوم البودرة والزعتر، ثم قلبها حتى تتغطى جيدا.
4. في وعاء آخر اخلط الدقيق مع البقسماط والبارميزان إذا استخدمته.
5. غط كل شريحة كوسة بخفة بالخليط الجاف ثم رتبها في الصينية في طبقة واحدة دون تكديس.
6. اخبز لمدة 20 إلى 25 دقيقة مع تقليب الشرائح في منتصف الوقت حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
7. إذا رغبت بمزيد من القرمشة، شغل الشواية لمدة 1 إلى 2 دقيقة مع مراقبة الشرائح جيدا حتى لا تحترق.
8. أخرجها من الفرن وقدّمها ساخنة مع صلصة الزبادي أو صلصة الثوم أو كما هي.