بصل أحمر مخلل سريع

طريقة سهلة وسريعة لتحضير بصل أحمر مخلل بطعم متوازن، مثالي للسندويشات والسلطات والوجبات المشوية.

هذا البصل الأحمر المخلل السريع يمنح أطباقك لمسة حامضة ولونًا جميلًا وقوامًا مقرمشًا. يُحضّر في دقائق قليلة فقط، ويصبح جاهزًا للاستخدام بعد وقت قصير من التبريد. يناسب البرغر والتاكو والسلطات واللحوم المشوية والساندويشات بأنواعها.

المكوّنات

• 1 حبة بصل أحمر كبيرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 1 كوب خل أبيض أو خل تفاح
• 1 كوب ماء
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة ونصف صغيرة ملح
• 1 فص ثوم مهروس أو شرائح رفيعة، اختياري
• 1 ورقة غار، اختياري
• 6 إلى 8 حبات فلفل أسود صحيحة، اختياري

التعليمات

1. ضع شرائح البصل الأحمر في وعاء زجاجي نظيف ومقاوم للحرارة.
2. في قدر صغير، امزج الخل والماء والسكر والملح، ثم أضف الثوم وورقة الغار وحبات الفلفل إذا رغبت.
3. سخن المزيج على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب السكر والملح، ثم ارفعه قبل أن يغلي بقوة.
4. اسكب السائل الساخن فوق البصل حتى يغمره تمامًا، واضغط عليه برفق إذا لزم الأمر.
5. اتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ثم غطِّ الوعاء.
6. يمكن تناوله بعد 20 إلى 30 دقيقة، لكن يزداد نكهته بعد ساعة أو أكثر في الثلاجة.
7. احفظه في الثلاجة حتى 2 أسبوع، واستخدمه كإضافة جاهزة للأطباق التي تفضلها.