بطاطس مقلية من الكوسا

تعرف على طريقة تحضير بطاطس مقلية من الكوسا بشكل مقرمش ولذيذ، مع تتبيلة بسيطة ونصائح للحصول على نتيجة ذهبية وصحية أكثر.

هذه الوصفة تقدم طريقة لذيذة وخفيفة لتحضير الكوسا على شكل أصابع مقرمشة تشبه البطاطس المقلية. مناسبة كطبق جانبي أو مقبلات، ويمكن تقديمها مع صلصة الزبادي أو الثوم أو الكاتشب. السر في هذه الوصفة هو تصفية الكوسا جيدًا واستخدام تغليف متوازن يمنحها لونًا ذهبيًا وقرمشة ممتازة.

المكوّنات

• 2 حبة كوسا متوسطة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 بيضتين
• 1 كوب بقسماط
• 1/2 كوب دقيق
• 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور اختياري
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• زيت نباتي للقلي أو رذاذ زيت للخبز

التعليمات

1. اغسل الكوسا جيدًا ثم قطّعها إلى أصابع طويلة تشبه أصابع البطاطس المقلية.
2. ضع الكوسا في مصفاة، ورش عليها الملح، واتركها 10 دقائق لتتخلص من الماء الزائد. ثم جففها جيدًا بمناديل مطبخ.
3. جهز ثلاث أوعية: الأول للدقيق، الثاني للبيض المخفوق، والثالث للبقسماط مع البابريكا والفلفل الأسود والثوم البودرة والبارميزان إذا استخدمت.
4. غلف أصابع الكوسا أولًا بالدقيق، ثم بالبيض، ثم بخليط البقسماط حتى تتغطى جيدًا.
5. إذا كنت ستقليها، سخّن الزيت على نار متوسطة واقلِ الأصابع على دفعات حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. وإذا كنت ستخبزها، رتبها على صينية مدهونة قليلًا بالزيت ورش عليها رذاذ زيت.
6. اخبزها في فرن مسخن مسبقًا على 220 درجة مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة مع تقليبها في منتصف الوقت، أو حتى تصبح ذهبية.
7. قدّم بطاطس الكوسا المقلية مباشرة مع الصلصة المفضلة لديك وهي ساخنة ومقرمشة.