قوارب الكوسا المحشية

وصفة سهلة ولذيذة لقوارب الكوسا المحشية بخليط شهي من الخضار والجبن، مناسبة كطبق جانبي أو وجبة خفيفة صحية.

قوارب الكوسا المحشية طبق عملي وخفيف يجمع بين طراوة الكوسا ونكهة حشوة متوازنة ومشبعة. تصلح للتقديم كطبق جانبي مع اللحوم أو الدجاج، أو كوجبة نباتية خفيفة ومغذية. تمتاز بسهولة التحضير وبإمكانية تنويع الحشوة حسب المتوفر في المطبخ.

المكوّنات

• 4 حبات كوسا متوسطة الحجم
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 حبة طماطم مفرومة مكعبات صغيرة
• 1 كوب جبن موزاريلا مبشور
• 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
• 2 ملعقة كبيرة بقسماط
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• 1 ملعقة كبيرة كريمة طبخ أو جبن كريمي، اختياري

التعليمات

1. سخن الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية، وجهز صينية فرن مبطنة بورق الخبز.
2. اغسل الكوسا جيداً وقطع كل حبة إلى نصفين طولياً.
3. استخدم ملعقة صغيرة لإفراغ اللب بحذر مع ترك حواف سميكة بما يكفي لتشكيل القارب، واحتفظ باللب جانباً.
4. رش القوارب بقليل من الملح وضعها جانباً لمدة 5 دقائق ثم جففها بورق المطبخ.
5. سخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضف البصل وقلّبه حتى يذبل.
6. أضف الثوم المفروم ولب الكوسا والطماطم واطهُ الخليط 5 إلى 7 دقائق حتى يتبخر معظم السائل.
7. تبّل بالملح والفلفل الأسود والبابريكا، ثم أضف البقدونس والكريمة أو الجبن الكريمي إذا رغبت.
8. أطفئ النار وأضف نصف كمية الموزاريلا مع نصف كمية البارميزان والبقسماط، وحرّك حتى تتجانس الحشوة.
9. املأ قوارب الكوسا بالحشوة ورتبها في الصينية.
10. رشّ الوجه ببقية الموزاريلا والبارميزان.
11. اخبز لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تنضج الكوسا ويصبح الوجه ذهبي اللون.
12. اتركها ترتاح 5 دقائق قبل التقديم وقدّمها دافئة.