أرز مع الفاصوليا الحمراء

وصفة عربية لذيذة ومشبعة لأرز مع الفاصوليا الحمراء، سهلة التحضير ومثالية كطبق نباتي جانبي أو وجبة رئيسية خفيفة.

أرز مع الفاصوليا الحمراء طبق عملي ومغذٍ يجمع بين حبوب الأرز الطرية والفاصوليا الحمراء المتبلة بنكهة لذيذة. يمكن تقديمه كطبق جانبي بجانب الخضار أو كوجبة رئيسية خفيفة ومشبعة. هذه الوصفة سهلة، اقتصادية، ومناسبة للغداء اليومي.

المكوّنات

• 1 كوب أرز طويل الحبة
• 1 كوب فاصوليا حمراء مسلوقة ومصفاة
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 بصلة متوسطة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 حبة فلفل أخضر صغيرة مفرومة
• 1 جزرة صغيرة مبشورة
• 2 كوب مرق خضار أو ماء ساخن
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ورقة غار
• ملح حسب الذوق
• فلفل أسود حسب الذوق
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتقديم

التعليمات

1. اغسل الأرز جيدًا ثم صفّه واتركه جانبًا.
2. سخّن الزيت في قدر متوسط على نار متوسطة، ثم أضف البصل وقلّبه حتى يذبل.
3. أضف الثوم والفلفل الأخضر والجزر المبشور، واطبخ المكونات لمدة 3 دقائق مع التحريك.
4. أضف الكمون والبابريكا وورقة الغار، ثم قلّب لمدة 30 ثانية لإطلاق النكهة.
5. أضف الأرز وحرّكه مع الخضار حتى يتغلف قليلًا بالزيت والتوابل.
6. اسكب مرق الخضار أو الماء الساخن، وأضف الملح والفلفل الأسود.
7. عندما يبدأ الخليط بالغليان، خفف النار وغطي القدر واتركه لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى ينضج الأرز.
8. أضف الفاصوليا الحمراء المسلوقة وحرّك برفق، ثم غطّ القدر واتركه 5 دقائق إضافية حتى تسخن الفاصوليا وتتجانس النكهات.
9. أطفئ النار واترك الطبق يرتاح 5 دقائق قبل التقديم.
10. قدّم الأرز مع الفاصوليا الحمراء مزينًا بالبقدونس المفروم.