خضروات مشوية في الفرن

وصفة خضروات مشوية سهلة وصحية مع تتبيلة عطرية، مثالية كطبق جانبي أو وجبة خفيفة غنية بالنكهة.

الخضروات المشوية في الفرن من أبسط الوصفات وأكثرها تنوعا، فهي تمنحك نتيجة لذيذة بأقل مجهود. التحمير في الفرن يبرز حلاوة الخضار الطبيعية ويمنحها قواما طريا من الداخل ومكرملا خفيفا من الخارج. يمكنك تقديمها بجانب اللحوم أو الدجاج أو السمك، أو الاستمتاع بها كطبق نباتي كامل مع الأرز أو الكينوا.

المكوّنات

• 2 حبة كوسا متوسطة مقطعة إلى شرائح سميكة
• 2 حبة جزر مقطعة إلى أصابع
• 1 حبة فلفل أحمر مقطعة إلى قطع كبيرة
• 1 حبة فلفل أصفر مقطعة إلى قطع كبيرة
• 1 بصلة حمراء مقطعة إلى أرباع
• 1 كوب بروكلي مقسم إلى زهرات صغيرة
• 1 كوب قرع أصفر أو بطاطا حلوة مقطعة إلى مكعبات
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتقديم

التعليمات

1. سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية وجهز صينية كبيرة مبطنة بورق الخبز.
2. ضع جميع الخضروات في وعاء كبير.
3. أضف زيت الزيتون والثوم والملح والفلفل الأسود والبابريكا والزعتر وعصير الليمون.
4. قلّب المكونات جيدا حتى تتغطى الخضروات بالتتبيلة بشكل متساو.
5. افرد الخضروات في طبقة واحدة على الصينية دون تكديس.
6. اخبز لمدة 25 إلى 30 دقيقة مع التقليب مرة واحدة في منتصف الوقت حتى تطرى الخضروات وتتحمر الأطراف.
7. أخرج الصينية من الفرن ورش البقدونس المفروم فوقها وقدّمها ساخنة.