تارتة الدجاج المنزلية اللذيذة

طريقة عمل تارتة دجاج شهية بعجينة هشة وحشوة كريمية غنية، مناسبة للغداء أو العشاء وتنجح في كل مرة.

تارتة الدجاج من الوصفات المنزلية المحببة لأنها تجمع بين عجينة ذهبية هشة وحشوة غنية بالدجاج والخضار والصلصة الكريمية. هذه الوصفة سهلة التحضير وتناسب التجمعات العائلية أو وجبة يومية مشبعة ولذيذة.

المكوّنات

• 2 كوب دجاج مطهو ومفتت
• 1 بصلة متوسطة مفرومة
• 2 فص ثوم مهروس
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 1 كوب ذرة حلوة
• 1 كوب بازلاء
• 1 حبة طماطم صغيرة مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• ملح حسب الذوق
• فلفل أسود حسب الذوق
• 1 كوب حليب
• 1/2 كوب كريمة طبخ أو حليب مبخر
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 كوب جبن مبشور
• 2 بيض
• 2 كوب دقيق
• 1/2 كوب زيت نباتي
• 1 كوب حليب للعجين
• 3 بيضات للعجين
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

التعليمات

1. سخني الزيت في مقلاة وأضيفي البصل حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
2. أضيفي الدجاج المفتت والطماطم والذرة والبازلاء والبقدونس، ثم تبلي بالملح والفلفل واطهي الخليط لبضع دقائق حتى تتداخل النكهات.
3. في قدر صغير، ذوبي الزبدة وأضيفي الدقيق مع التحريك، ثم اسكبي الحليب تدريجيا حتى يتكون صوص كثيف. أضيفي الكريمة واتركيه يبرد قليلا.
4. امزجي خليط الدجاج مع الصوص والبيض والجبن المبشور حتى تحصلي على حشوة متماسكة وكريمية.
5. لتحضير العجين، اخلطي البيض والحليب والزيت، ثم أضيفي الدقيق والملح والفلفل والبيكنج باودر وامزجي حتى يصبح الخليط متجانسا.
6. ادهني صينية فرن بالزبدة أو الزيت، ثم اسكبي نصف كمية العجين.
7. وزعي الحشوة فوق العجين بالتساوي، ثم غطيها بباقي العجين.
8. اخبزي التارتة في فرن مسخن مسبقا على 180 درجة مئوية لمدة 35 إلى 40 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية ومطهوة من الداخل.
9. اتركيها تبرد قليلا قبل التقطيع والتقديم.
10. قدميها دافئة مع سلطة خضراء أو بطاطس مقلية حسب الرغبة.