تارت الدجاج والكراث

تارت لذيذة بعجينة ذهبية وحشوة كريمية من الدجاج والكراث، مناسبة للغداء أو العشاء وتقدم ساخنة أو دافئة.

تارت الدجاج والكراث وصفة عملية ولذيذة تجمع بين عجينة مقرمشة وحشوة كريمية غنية بالنكهة. يضيف الكراث طعما ناعما وحلوة خفيفة توازن الدجاج المتبل، بينما يمنح الجبن والصلصة قواما مريحا ومحببا للجميع. هذه الوصفة مناسبة للوجبات العائلية، وللعزائم الخفيفة، ويمكن تحضيرها مسبقا ثم خبزها عند الحاجة.

المكوّنات

• 250 غرام من عجينة التارت الجاهزة أو المنزلية
• 2 صدر دجاج متوسط الحجم
• 2 عود كراث كبير، مقطعان إلى شرائح رفيعة
• 1 بصلة صغيرة مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 250 مل حليب
• 100 مل كريمة طبخ
• 1 كوب جبن مبشور، مثل الموزاريلا أو الجبن نصف الدسم
• 2 بيض
• ملح حسب الذوق
• فلفل أسود حسب الذوق
• رشة جوزة الطيب
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف أو أعشاب مشكلة
• 1 بيضة مخفوقة لدهن الوجه

التعليمات

1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية، وادهن قالب التارت بالقليل من الزبدة أو الزيت.
2. افرد العجينة في القالب، اثقب القاع بالشوكة، ثم اخبزها خبزا أعمى لمدة 10 دقائق حتى تبدأ بالتماسك.
3. في مقلاة، سخن زيت الزيتون مع الزبدة، ثم أضف البصل والكراث واطبخهما على نار متوسطة حتى يذبلا ويصبحا طريين.
4. أضف الدجاج المقطع إلى مكعبات صغيرة، وتبله بالملح والفلفل والزعتر، واطهه حتى ينضج تماما.
5. في قدر صغير، حضر صلصة خفيفة بإذابة الزبدة ثم إضافة الدقيق مع التحريك، وبعدها أضف الحليب تدريجيا حتى تتكاثف الصلصة.
6. أضف الكريمة والبيضين والجوزة الطيبة إلى الصلصة، ثم اخلطها جيدا حتى تصبح ناعمة.
7. اخلط الدجاج والكراث مع الصلصة وأضف نصف كمية الجبن.
8. اسكب الحشوة فوق العجينة المخبوزة جزئيا، ثم وزع باقي الجبن على الوجه.
9. ادهن الحواف بالبيض المخفوق، ثم اخبز التارت لمدة 30 إلى 35 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبيا وتتماسك الحشوة.
10. اترك التارت يبرد 10 دقائق قبل التقطيع والتقديم.