وصفة أفخاذ الدجاج المتبلة والذهبية

طريقة سهلة ولذيذة لتحضير أفخاذ الدجاج بتتبيلة شهية وقشرة ذهبية مع صلصة غنية تناسب الغداء أو العشاء.

هذه الوصفة تمنحك أفخاذ دجاج طرية من الداخل ومحمرة من الخارج بتتبيلة متوازنة من الثوم والليمون والبهارات. يمكن تقديمها مع الأرز أو البطاطس أو السلطة، وهي خيار عملي ولذيذ لوجبة عائلية مشبعة.

المكوّنات

• 8 قطع من أفخاذ الدجاج
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 4 فصوص ثوم مهروسة
• 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة كركم
• 1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح
• 2 حبات بطاطس مقطعة مكعبات كبيرة
• 1/2 كوب ماء
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتقديم

التعليمات

1. اغسل أفخاذ الدجاج جيدًا وجففها بمناديل ورقية ثم ضعها في وعاء كبير.
2. اخلط زيت الزيتون والثوم وعصير الليمون والخل والبابريكا والكمون والكزبرة والملح والفلفل الأسود والكركم حتى تتجانس التتبيلة.
3. أضف التتبيلة إلى الدجاج وادلك القطع جيدًا حتى تتغطى بالكامل، ثم اتركها تتبل لمدة 15 دقيقة على الأقل.
4. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
5. ضع شرائح البصل في صينية فرن، ثم وزع فوقها مكعبات البطاطس.
6. رتب أفخاذ الدجاج فوق البصل والبطاطس، ثم اسكب نصف كوب الماء في قاع الصينية.
7. غط الصينية بورق الألمنيوم واخبزها لمدة 25 دقيقة.
8. أزل ورق الألمنيوم وواصل الخبز لمدة 20 دقيقة إضافية أو حتى يصبح الدجاج ذهبيًا ومطهوًا بالكامل.
9. إذا رغبت، شغل الشواية لدقيقتين إلى ثلاث دقائق لمنح السطح لونًا أعمق.
10. أخرج الصينية من الفرن واتركها 5 دقائق قبل التقديم، ثم زينها بالبقدونس المفروم.
11. قدم أفخاذ الدجاج مع البطاطس والصلصة المتكونة في الصينية.