صلصة الدجاج بالبرتقال

تعرف على طريقة تحضير صلصة دجاج بالبرتقال بنكهة متوازنة تجمع بين الحلاوة والحموضة، مثالية لتقديمها مع الأرز أو الخبز أو الخضار.

صلصة الدجاج بالبرتقال وصفة لذيذة وسهلة تجمع بين عصارة البرتقال ونكهة الدجاج مع لمسة عطرية خفيفة. يمكن تقديمها كصلصة رئيسية فوق قطع الدجاج أو استخدامها لتغطية الأرز والخضار المشوية. تتميز بقوام متوازن وطعم غني يناسب الغداء أو العشاء.

المكوّنات

• 500 غرام من صدور أو أفخاذ الدجاج المقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 كوب عصير برتقال طبيعي
• 1 ملعقة كبيرة بشر برتقال
• 2 ملعقة كبيرة صلصة صويا
• 1 ملعقة كبيرة عسل
• 1 ملعقة كبيرة خل تفاح أو خل أبيض
• 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة مذابة في 2 ملعقة كبيرة ماء
• نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون أو مبشور
• ملح حسب الرغبة
• فلفل أسود حسب الرغبة
• رشة فلفل أحمر مجروش اختياري
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتقديم

التعليمات

1. سخن الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم أضف البصل وقلّبه حتى يلين ويصبح شفافاً.
2. أضف الثوم وحرّكه لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحته دون أن يحترق.
3. أضف قطع الدجاج إلى المقلاة، ثم تبّلها بالملح والفلفل الأسود والزنجبيل، واطبخها حتى تكتسب لوناً ذهبياً من جميع الجهات.
4. في وعاء منفصل، اخلط عصير البرتقال مع بشر البرتقال وصلصة الصويا والعسل والخل، ثم حرّك جيداً.
5. اسكب خليط البرتقال فوق الدجاج، واتركه يغلي برفق لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى ينضج الدجاج وتتداخل النكهات.
6. أضف النشا المذابة في الماء تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تتكاثف الصلصة بالقوام المطلوب.
7. ذق الصلصة وعدّل الملوحة أو الحلاوة حسب الرغبة، ثم أضف الفلفل الأحمر إذا كنت ترغب بنكهة حارة خفيفة.
8. أطفئ النار، وزيّن بالبقدونس المفروم وقدّمها ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز أو الخضار.