وصفة دجاج مفروم لذيذة وسهلة التحضير

طريقة عربية سهلة لتحضير دجاج مفروم متبل وغني بالنكهة، يصلح للغداء أو العشاء ويقدم مع الأرز أو الخبز أو السلطة.

هذه الوصفة تمنحك دجاجا مفرومًا طريا وغنيا بالتوابل مع قوام رائع ونكهة متوازنة. يمكن تقديمه كحشوة للسندويشات أو مع الأرز الأبيض أو السلطة الخضراء. الوصفة مناسبة للأيام المزدحمة لأنها سريعة التحضير وتستخدم مكونات بسيطة ومتوفرة.

المكوّنات

• 500 غرام دجاج مفروم
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعما
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 حبة فلفل أحمر صغيرة مفرومة
• 1 حبة جزر مبشورة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• 1/4 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• 2 ملعقة كبيرة ماء أو مرق
• عصير نصف ليمونة

التعليمات

1. سخن زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة ثم أضف البصل وقلّبه حتى يذبل.
2. أضف الثوم والفلفل الأحمر والجزر المبشور وحرّك المكونات لمدة دقيقتين.
3. أضف الدجاج المفروم وفتته بملعقة خشبية حتى يتوزع بالتساوي.
4. تبّل بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والكمون والكزبرة المطحونة، ثم اطبخ مع التحريك حتى ينضج الدجاج تماما.
5. أضف الماء أو المرق لتبقى الحشوة طرية ولا تجف، ثم اتركها دقيقة أو دقيقتين حتى تتجانس النكهات.
6. أطفئ النار وأضف عصير الليمون والبقدونس المفروم، ثم قدّم الطبق ساخنا.