دجاج بالليمون

وصفة دجاج بالليمون سهلة ولذيذة، بصلصة منعشة من الليمون والثوم والأعشاب، مثالية لغداء أو عشاء خفيف وسريع.

دجاج بالليمون وصفة بسيطة وأنيقة تجمع بين طراوة الدجاج ونكهة الليمون المنعشة مع الثوم والأعشاب. النتيجة طبق ذهبي اللون، عطري، ومتوازن الطعم، يناسب التقديم مع الأرز أو البطاطس أو الخضار المطهوة على البخار. هذه الوصفة مثالية عندما تريدين/تريد تحضير وجبة منزلية سريعة دون التنازل عن المذاق.

المكوّنات

• 800 غرام من أفخاذ أو صدور الدجاج
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• 4 فصوص ثوم مهروسة
• بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
• عصير ليمونتين
• بشر ليمونة واحدة
• 1 كوب من مرق الدجاج
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
• شرائح ليمون للتقديم

التعليمات

1. تبلي قطع الدجاج بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والزعتر، ثم اتركيها لمدة 10 دقائق.
2. سخني زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم أضيفي الدجاج وقلبيه حتى يتحمر من الجهتين. أزيليه واتركيه جانباً.
3. في المقلاة نفسها، أضيفي البصل وقلبيه حتى يلين، ثم أضيفي الثوم المهروس وحرّكي لمدة دقيقة واحدة.
4. أضيفي عصير الليمون وبشر الليمون ومرق الدجاج، ثم اتركي الصلصة تغلي بهدوء لعدة دقائق.
5. أعيدي الدجاج إلى المقلاة، غطيها واتركيه ينضج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج تماماً.
6. أضيفي الزبدة في النهاية وحرّكي حتى تصبح الصلصة لامعة ومتماسكة قليلاً.
7. انثري البقدونس المفروم وقدمي الدجاج ساخناً مع شرائح الليمون.