صدر دجاج لذيذ مع الخضار في مقلاة واحدة

وصفة سهلة وسريعة لتحضير صدر الدجاج مع الخضار المتبلة بطريقة شهية وصحية، مناسبة لغداء أو عشاء متوازن.

هذه الوصفة تجمع بين صدر الدجاج الطري والخضار الملونة في طبق متوازن وسهل التحضير. مناسبة للأيام المزدحمة لأنها لا تحتاج إلى خطوات معقدة وتمنحك نتيجة شهية مع صلصة خفيفة ونكهة منزلية مميزة.

المكوّنات

• 500 غ صدر دجاج مقطع شرائح أو مكعبات
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة متوسطة مفرومة
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 حبة فلفل أحمر مقطعة شرائح
• 1 حبة فلفل أصفر مقطعة شرائح
• 1 كوسا مقطعة نصف دوائر
• 1 جزرة مقطعة شرائح رفيعة
• 1 كوب طماطم كرزية أو 2 حبة طماطم مفرومة
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• نصف ملعقة صغيرة كركم
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملح حسب الرغبة
• نصف كوب ماء أو مرق دجاج
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتقديم
• عصير نصف ليمونة

التعليمات

1. تبل صدر الدجاج بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والكمون والكركم، ثم اتركه لمدة 10 دقائق.
2. سخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضف الدجاج وقلّبه حتى يتحول لونه إلى الذهبي من جميع الجهات.
3. أضف البصل المفروم والثوم المهروس وحرّك لمدة دقيقتين حتى تفوح رائحة العطر.
4. أضف الجزر والفلفلين والكوسا واطبخ مع التحريك لمدة 5 دقائق.
5. أضف الطماطم والماء أو مرق الدجاج، ثم غط المقلاة واتركها على نار هادئة لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى تنضج الخضار وينضج الدجاج بالكامل.
6. ارفع الغطاء واترك الصلصة تتكاثف قليلاً إذا لزم الأمر، ثم أضف عصير الليمون وعدّل الملح حسب الذوق.
7. قدّم الطبق ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الخبز أو السلطة، وزيّنه بالبقدونس المفروم.