سلطة البيض

تعلم طريقة تحضير سلطة البيض السهلة واللذيذة بمكونات بسيطة وخطوات سريعة، مثالية كوجبة خفيفة أو ساندويتش أو طبق جانبي.

سلطة البيض من الوصفات السريعة والمشبعة التي تناسب الفطور أو الغداء الخفيف أو تحضير الساندويتشات. تمتاز بمذاق كريمي متوازن وقوام لطيف، ويمكن تعديلها بسهولة حسب الذوق بإضافة الأعشاب أو الخردل أو القليل من الليمون. هذه النسخة العربية بسيطة ومثالية للاستخدام اليومي.

المكوّنات

• 6 بيضات كبيرة
• 3 ملاعق كبيرة من المايونيز
• 1 ملعقة صغيرة من الخردل
• 1 ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم ناعماً
• 1 ملعقة كبيرة من الكرفس المفروم ناعماً
• 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
• ملح حسب الذوق
• فلفل أسود حسب الذوق
• رشة بابريكا للتقديم اختياري
• خس أو خبز للتقديم اختياري

التعليمات

1. ضع البيض في قدر وغطّه بالماء البارد، ثم ارفعه على نار متوسطة حتى يغلي.
2. بعد الغليان، خفف النار واترك البيض ينضج لمدة 10 دقائق.
3. صفِّ الماء الساخن وانقل البيض إلى ماء بارد أو مثلج لعدة دقائق حتى يبرد تماماً.
4. قشّر البيض وقطّعه إلى مكعبات صغيرة أو اهرسه بشكل خشن حسب القوام المفضل.
5. في وعاء، اخلط المايونيز والخردل وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود حتى يتجانس الخليط.
6. أضف البيض المقطع مع البصل الأخضر والكرفس، ثم قلّب برفق حتى تتغطى المكونات جيداً.
7. تذوق السلطة وعدّل التتبيل إذا لزم الأمر، ثم برّدها لمدة 10 دقائق قبل التقديم إن رغبت.
8. قدّم سلطة البيض مع الخس أو داخل ساندويتشات أو مع الخبز المحمص، مع رشة بابريكا عند التقديم إذا رغبت.