البيض المسلوق

تعلم طريقة عمل البيض المسلوق المثالي بقوام مضبوط وسهل التقشير، مع خطوات دقيقة ووقت طهي مناسب لكل درجة نضج.

البيض المسلوق من أبسط الوصفات وأكثرها فائدة، وهو مناسب للفطور أو كإضافة خفيفة للسلطات والسندويشات. بهذه الطريقة ستحصل على بيض بطبقة بيضاء متماسكة وصفار بمستوى النضج الذي تفضله، مع نصائح تساعد على سهولة التقشير والحفاظ على القوام المثالي.

المكوّنات

• 4 بيضات كبيرة
• ماء كافٍ لتغطية البيض
• رشة ملح اختيارية
• مكعبات ثلج أو ماء بارد جدًا للتبريد

التعليمات

1. ضع البيض في قدر صغير في طبقة واحدة ثم أضف الماء حتى يغطي البيض بمقدار 2 إلى 3 سم.
2. أضف رشة ملح إذا رغبت، ثم ضع القدر على نار متوسطة إلى عالية حتى يبدأ الماء بالغليان.
3. عند الغليان، خفف النار قليلًا واترك البيض يطهى من 8 إلى 10 دقائق بحسب درجة النضج المطلوبة.
4. لصفار طري قليلًا، يكفي 8 دقائق. ولصفار متماسك تمامًا، اتركه 10 دقائق.
5. بعد انتهاء الوقت، انقل البيض مباشرة إلى وعاء فيه ماء بارد جدًا أو ثلج لمدة 5 دقائق لإيقاف الطهي.
6. قشر البيض برفق تحت ماء جارٍ إذا لزم الأمر، ثم قدّمه كما هو أو استخدمه في السلطات والسندويشات.