أفكار عشاء خفيفة وسهلة

وصفة عشاء خفيفة وسهلة التحضير تجمع بين السرعة والطعم اللذيذ، مع مكونات بسيطة وخطوات عملية مناسبة للمساء.

إذا كنت تبحث عن فكرة عشاء سريعة ومشبعة من دون أن تكون ثقيلة، فهذه الوصفة خيار ممتاز. تعتمد على البيض والخضروات وبعض الإضافات البسيطة لتقديم طبق متوازن، لذيذ، ومناسب للأيام المزدحمة. يمكن تحضيره بمكونات متوفرة في أغلب المطابخ، كما أنه قابل للتعديل بحسب ما لديك في الثلاجة. النتيجة طبق دافئ ومرن يناسب العشاء أو وجبة خفيفة في أي وقت من اليوم.

المكوّنات

• 4 بيضات كبيرة
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
• 1 فص ثوم مهروس
• 1 حبة طماطم صغيرة مقطعة مكعبات
• نصف حبة فلفل أخضر أو أحمر مقطعة مكعبات
• نصف كوب سبانخ طازجة مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة جبن مبشور اختياري
• ملح حسب الرغبة
• فلفل أسود حسب الرغبة
• رشة بابريكا اختيارية
• أوراق بقدونس للتقديم

التعليمات

1. سخّن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضف البصل وقلّبه لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى يذبل.
2. أضف الثوم والفلفل وحرّك لمدة دقيقة واحدة، ثم أضف الطماطم والسبانخ واترك المكونات تطهى حتى تلين قليلاً.
3. في وعاء، اخفق البيض مع الملح والفلفل الأسود ورشة البابريكا إن رغبت.
4. اسكب البيض فوق الخضروات في المقلاة، ثم خفف النار وحرّك برفق حتى يبدأ البيض في التماسك.
5. إذا استخدمت الجبن، رشّه فوق الخليط قبل اكتمال النضج بقليل ثم غطِّ المقلاة لمدة دقيقة واحدة.
6. ارفـع المقلاة عن النار عندما يصبح البيض طرياً ومطهواً حسب الرغبة، ثم وزّع الطبق في الأطباق.
7. زيّن بالبقدونس وقدّمه فوراً مع خبز محمص أو سلطة خفيفة.