صلصة كيسو الكريمية

تعرف على طريقة تحضير صلصة كيسو الكريمية الغنية بالنكهة، المثالية للتغميس فوق الناتشوز والبرغر والبطاطس المقلية في أقل من 20 دقيقة.

صلصة كيسو من أشهر الصلصات الكريمية ذات الطعم الغني والقوام الناعم، وهي خيار مثالي للتقديم مع الناتشوز أو البطاطس أو فوق السندويشات والبرغر. هذه الوصفة سهلة التحضير وتعطي نتيجة مضمونة بملمس حريري ونكهة جبنية متوازنة مع لمسة من التوابل.

المكوّنات

• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض
• 1 كوب حليب كامل الدسم
• 1 كوب جبن شيدر مبشور ناعماً
• 1/2 كوب جبن أمريكي أو جبن مطبوخ مقطع
• 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• رشة فلفل أسود
• 1 إلى 2 ملعقة كبيرة ماء أو حليب إضافي عند الحاجة

التعليمات

1. في قدر متوسط على نار متوسطة، ذوّب الزبدة حتى تصبح ساخنة دون أن تتحول إلى لون بني.
2. أضف الدقيق وحرّك باستمرار لمدة دقيقة واحدة حتى تتكون عجينة ناعمة ويختفي طعم الدقيق النيء.
3. اسكب الحليب تدريجياً مع الخفق المستمر لتجنب تكتل الخليط، واستمر في التحريك حتى يبدأ القوام بالتكاثف.
4. خفف النار إلى منخفضة، ثم أضف جبن الشيدر والجبن الأمريكي على دفعات مع التحريك حتى يذوبا تماماً ويصبح الخليط ناعماً.
5. أضف البابريكا ومسحوق الثوم والملح والفلفل الأسود، وامزج جيداً حتى تتجانس النكهات.
6. إذا كانت الصلصة سميكة أكثر من اللازم، أضف كمية قليلة من الماء أو الحليب مع التحريك حتى تصل إلى القوام المطلوب.
7. قدّم صلصة كيسو ساخنة فوراً مع الناتشوز أو البطاطس المقلية أو البرغر أو أي طبق تفضله.