خبز سوري منزلي هش

تعرف على طريقة تحضير خبز سوري منزلي هش وخفيف بمكونات بسيطة وخطوات سهلة، مثالي للسندويشات والتغميس والتقديم مع الأطباق الشرقية.

خبز سوري منزلي بطابع بسيط ونتيجة رائعة، يتميز بقوامه الطري والمرن وانتفاخه الخفيف عند الخبز. هذه الوصفة مناسبة للمبتدئين وتمنحك خبزاً طازجاً ولذيذاً يمكن استخدامه للحشو أو التغميس أو تقديمه مع الشاورما والحمص والمتبل.

المكوّنات

• 3 أكواب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات
• 1 كوب ماء دافئ تقريباً
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

التعليمات

1. في وعاء كبير، اخلط الماء الدافئ مع السكر والخميرة واتركه لمدة 10 دقائق حتى يبدأ بالتفاعل.
2. أضف الدقيق والملح وزيت الزيتون، ثم اخلط حتى تتكون عجينة متماسكة.
3. اعجن العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
4. ضع العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت، غطها واتركها تختمر في مكان دافئ لمدة 1 ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
5. قسّم العجينة إلى 8 قطع متساوية وشكّلها على هيئة كرات صغيرة.
6. افرد كل كرة على شكل دائرة رقيقة بسمك متساوٍ تقريباً.
7. سخّن الفرن مسبقاً إلى 250 درجة مئوية مع وضع صينية أو حجر خبز في الداخل لتسخينهما جيداً.
8. اخبز الأرغفة لمدة 4 إلى 5 دقائق فقط حتى تنتفخ وتظهر عليها بعض البقع الذهبية الخفيفة.
9. أخرج الخبز من الفرن وغطّه بفوطة نظيفة للحفاظ على طراوته حتى التقديم.