حمص منزلي كريمي وسهل التحضير

تعلم طريقة عمل الحمص المنزلي الكريمي بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة، مع طعم متوازن يناسب التقديم اليومي مع الخبز والخضار.

الحمص من أشهر وصفات المطبخ العربي وأكثرها حضوراً على المائدة اليومية. يتميز بقوامه الكريمي وطعمه المتوازن بين الحمص والطحينة والليمون والثوم، ويمكن تقديمه مع الخبز العربي أو الخضار الطازجة أو بجانب المشاوي. هذه الوصفة تمنحك حمصاً ناعماً ولذيذاً بخطوات سهلة ومقادير واضحة.

المكوّنات

• 2 كوب حمص مسلوق جيداً ومصفى
• 3 ملاعق كبيرة طحينة
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
• 1 فص ثوم مهروس
• 2 إلى 4 ملاعق كبيرة ماء بارد أو ماء سلق الحمص
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• نصف ملعقة صغيرة ملح أو حسب الذوق
• رشة بابريكا للتقديم
• بقدونس مفروم للتزيين
• خبز عربي للتقديم

التعليمات

1. في وعاء الخلاط أو محضر الطعام، ضعي الحمص المسلوق والطحينة وعصير الليمون والثوم والكمون والملح.
2. ابدئي بالخفق ثم أضيفي الماء البارد تدريجياً حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم. إذا احتجت، أضيفي مزيداً من الماء قليلاً قليلاً.
3. تذوقي المزيج وعدلي الملح أو الليمون حسب الرغبة.
4. انقلي الحمص إلى طبق التقديم وافرديه بملعقة، ثم اصنعي تجويفاً خفيفاً في الوسط.
5. اسكبي زيت الزيتون فوق الوجه، ثم زينيه برشة بابريكا وبقدونس مفروم.
6. قدميه فوراً مع الخبز العربي أو احفظيه في الثلاجة حتى وقت التقديم.