غواكامولي منزلي كريمي وسهل التحضير

تعرف على طريقة عمل غواكامولي مكسيكي أصيل بقوام كريمي ونكهة متوازنة، مناسب للتقديم مع الناتشوز والتاكو والسندويشات.

غواكامولي من أكثر الصلصات المحبوبة في المطبخ المكسيكي، ويتميز بقوامه الكريمي وطعمه المنعش مع لمسة من الليمون والثوم والكزبرة. هذه الوصفة بسيطة وسريعة، وتناسب التقديم مع الناتشوز أو التاكو أو إلى جانب الخبز المحمص والسندويشات. النتيجة صلصة غنية بالنكهة يمكن تحضيرها في دقائق قليلة باستخدام مكونات طازجة.

المكوّنات

• 2 حبة أفوكادو ناضجة
• 1 حبة طماطم صغيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 2 ملعقة كبيرة بصل أحمر مفروم ناعماً
• 1 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون أخضر طازج
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
• نصف ملعقة صغيرة ملح، أو حسب الذوق
• رشة فلفل أسود
• رشة فلفل حار مجروش اختيارية

التعليمات

1. اقطع حبتَي الأفوكادو إلى نصفين، أزل النواة، ثم استخرج اللب في وعاء متوسط الحجم.
2. اهرسي الأفوكادو بالشوكة حتى تحصلي على قوام كريمي مع بقاء بعض القطع الصغيرة إذا رغبتِ.
3. أضيفي عصير الليمون الأخضر والثوم المهروس والملح والفلفل الأسود، ثم اخلطي جيداً.
4. أضيفي البصل الأحمر والطماطم والكزبرة والفلفل الحار المجروش إذا استخدمته، وقلبي برفق حتى تتوزع المكونات.
5. تذوقي الغواكامولي وعدلي الملح أو عصير الليمون حسب الحاجة.
6. قدميه فوراً مع الناتشوز أو التورتيلا أو الخبز المحمص، أو غطيه بإحكام لحين التقديم.