وصفة بالنقانق الإيطالية على طريقة منزلية لذيذة

تعرف على طريقة تحضير وصفة بالنقانق الإيطالية مع صلصة غنية وتتبيل متوازن، طبق رئيسي شهي وسهل التحضير يناسب الغداء أو العشاء.

هذه الوصفة تجمع بين النكهة الغنية للنقانق الإيطالية والطماطم المتبلة والخضار الطرية للحصول على طبق رئيسي متكامل ومشبع. مناسبة لتقديمها مع الأرز أو الخبز أو المعكرونة، وهي سهلة التحضير وتمنحك نتيجة شهية بطابع منزلي دافئ.

المكوّنات

• 500 غ نقانق إيطالية طازجة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة متوسطة مفرومة
• 3 فصوص ثوم مفرومة
• 1 حبة فلفل أحمر مقطعة شرائح
• 1 حبة فلفل أخضر مقطعة شرائح
• 400 غ طماطم مطحونة أو مهروسة
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملح حسب الذوق
• نصف كوب ماء أو مرق
• 1 ملعقة صغيرة سكر اختياري لتعديل الحموضة
• بقدونس مفروم للتقديم

التعليمات

1. سخن زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم أضف النقانق الإيطالية وقلّبها حتى تكتسب لوناً ذهبياً من جميع الجهات. أخرجها واتركها جانباً.
2. في نفس المقلاة أضف البصل واطهه لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى يلين، ثم أضف الثوم وقلّب لمدة دقيقة واحدة.
3. أضف شرائح الفلفل الأحمر والأخضر واطهها حتى تبدأ باللين مع بقاء قوامها متماسكاً.
4. أضف معجون الطماطم وحرّكه مع الخضار لمدة دقيقة، ثم أضف الطماطم المطحونة والماء أو المرق.
5. تبّل بالأوريغانو والبابريكا والفلفل الأسود والملح، وأضف السكر إذا كانت الصلصة بحاجة إلى توازن في الطعم.
6. أعد النقانق إلى المقلاة، غطها واتركها على نار هادئة لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تنضج تماماً وتتجانس النكهات.
7. إذا أصبحت الصلصة كثيفة جداً أضف القليل من الماء، وإذا كانت رقيقة اتركها دون غطاء لبضع دقائق حتى تتكاثف.
8. قدّم الطبق ساخناً مع رش البقدونس المفروم فوقه، ويمكن تقديمه مع الأرز أو المعكرونة أو الخبز.
9. nutrition
10. servingSize: 1 حصة
11. calories: 420