كفتة مقلية من لحم الديك الرومي المفروم

وصفة سهلة ولذيذة لتحضير كفتة مقلية من لحم الديك الرومي المفروم بعصارة ممتازة وتتبيلة غنية، مناسبة كطبق رئيسي مع الأرز أو السلطة.

هذه الوصفة تقدم طريقة عملية لتحويل لحم الديك الرومي المفروم إلى كفتة شهية ومتماسكة بطعم غني وقوام طري. تتميز بأنها خفيفة نسبيا مقارنة باللحم الأحمر، وتناسب الغداء أو العشاء مع الأرز أو البطاطس أو السلطة الخضراء. يمكنك تعديل التوابل حسب الذوق، وستحصل على نتيجة لذيذة وسريعة التحضير.

المكوّنات

• 500 غرام لحم ديك رومي مفروم
• 1 بصلة صغيرة مبشورة ومصفاة من الماء الزائد
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 بيضة
• 1/2 كوب بقسماط ناعم
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة اختيارية
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي للقلي أو التشويح

التعليمات

1. في وعاء كبير، اخلط لحم الديك الرومي المفروم مع البصل المبشور والثوم والبيضة والبقسماط والبقدونس وجميع التوابل حتى تتجانس المكونات.
2. اعجن الخليط برفق لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يصبح متماسكًا، ثم غطّه واتركه في الثلاجة لمدة 10 دقائق إذا رغبت في تسهيل التشكيل.
3. شكّل الخليط إلى أقراص أو أصابع متساوية الحجم حتى تنضج بشكل منتظم.
4. سخن الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم أضف قطع الكفتة واتركها تتحمر من الجهتين لمدة 8 إلى 10 دقائق.
5. خفف النار قليلًا وأكمل الطهي حتى تنضج الكفتة من الداخل ويصبح لونها ذهبيًا جميلًا.
6. انقل الكفتة إلى طبق التقديم وقدّمها ساخنة مع الأرز أو الخبز أو السلطة، ويمكن إضافة صلصة اللبن أو الطحينة حسب الرغبة.