كاسرولة البرغر باللحم

حضّر كاسرولة برغر لذيذة ومشبعة بطبقات من اللحم المتبل والبطاطس والجبن الذائب، وصفة عملية ومناسبة للعائلة.

كاسرولة البرغر باللحم وصفة منزلية شهية تجمع بين نكهة البرغر الكلاسيكية وقوام الطاجن المريح. تعتمد على لحم بقري متبل، صلصة غنية، بطاطس طرية، وطبقة سخية من الجبن الذائب، لتقديم طبق رئيسي مشبع يناسب الغداء أو العشاء العائلي. هذه الوصفة سهلة التحضير ويمكن تجهيزها مسبقًا، كما أنها مثالية عند الرغبة في طبق اقتصادي ولذيذ في الوقت نفسه.

المكوّنات

• 500 غرام لحم بقري مفروم
• 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة كبيرة صلصة ورشسترشاير
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 3 حبات بطاطس متوسطة مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 1 كوب كريمة طهي أو حليب كامل الدسم
• 1 كوب جبن شيدر مبشور
• 1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور
• 1/2 كوب مرق لحم أو ماء
• 1/2 ملعقة صغيرة أوريغانو جاف
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتقديم

التعليمات

1. سخّن الفرن إلى 190 درجة مئوية وادهن صينية فرن متوسطة بقليل من الزيت.
2. في مقلاة كبيرة، سخّن الزيت ثم أضف البصل وقلّبه حتى يذبل.
3. أضف الثوم واللحم المفروم واطهه حتى يتغير لونه وينضج جيدًا، ثم تخلّص من أي دهون زائدة.
4. أضف معجون الطماطم وصلصة ورشسترشاير والملح والفلفل الأسود والبابريكا والأوريغانو، ثم اسكب المرق أو الماء واترك الخليط يطهى بضع دقائق حتى يتماسك.
5. رتّب شرائح البطاطس في طبقة متناسقة داخل الصينية، ثم وزّع فوقها خليط اللحم.
6. اسكب الكريمة أو الحليب فوق المكونات، ثم غطّها بطبقة الجبن الشيدر والموزاريلا.
7. غطِّ الصينية بورق ألمنيوم واخبزها لمدة 30 دقيقة، ثم أزل الغطاء واخبزها 15 دقيقة إضافية حتى تطرى البطاطس ويذوب الجبن ويحمر قليلًا.
8. اترك الكاسرولة 10 دقائق قبل التقديم، ثم زيّنها بالبقدونس المفروم وقدّمها ساخنة.