عشاء غني بالبروتين مع اللحم والخضار المشوية

وصفة عشاء متكاملة ولذيذة تعتمد على اللحم المتبل والخضار المشوية، سهلة التحضير ومناسبة لوجبة رئيسية مشبعة ومتوازنة.

هذا العشاء يجمع بين اللحم المتبل جيداً والخضار المشوية ليقدم وجبة رئيسية مشبعة وغنية بالنكهة. الوصفة مناسبة لمن يبحث عن طبق عملي ولذيذ يمكن تقديمه في الأيام العادية أو على مائدة العائلة. بفضل التتبيلة البسيطة ووقت الطهي المعتدل، ستحصل على نتيجة طرية وعصيرية مع خضار ذهبية ومحمصة. يمكن تقديمه مع الأرز أو البطاطس أو الخبز حسب الرغبة.

المكوّنات

• 600 غرام لحم بقري مقطع إلى شرائح أو مكعبات
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 2 حبة بطاطس متوسطة مقطعة إلى مكعبات
• 1 حبة كوسا مقطعة إلى شرائح
• 1 حبة فلفل أحمر مقطعة إلى قطع كبيرة
• 1 حبة بصل مقطعة إلى جوانح
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتقديم

التعليمات

1. في وعاء كبير، اخلط اللحم مع زيت الزيتون والثوم والملح والفلفل الأسود والبابريكا والكمون وعصير الليمون حتى يتغطى جيداً. اتركه ليتبل لمدة 15 دقيقة على الأقل.
2. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية، وجهز صينية كبيرة مبطنة بورق الخبز.
3. ضع البطاطس والبصل والفلفل الأحمر والكوسا في الصينية، ثم أضف الزعتر المجفف ورشة بسيطة من الملح والفلفل وملعقة صغيرة من زيت الزيتون. قلّب الخضار لتتوزع التتبيلة.
4. أضف اللحم المتبل إلى الصينية ووزعه بالتساوي بين الخضار.
5. أدخل الصينية إلى الفرن لمدة 30 إلى 35 دقيقة، مع التقليب مرة واحدة في منتصف الوقت لضمان نضج متساوٍ وتحمر جميل.
6. عند النضج، أخرج الصينية واتركها ترتاح 5 دقائق، ثم رش البقدونس المفروم وقدمه ساخناً مع الأرز أو الخبز حسب الرغبة.