إنشلاداس باللحم على الطريقة المكسيكية

طريقة شهية لتحضير إنشلاداس باللحم مع صلصة الطماطم والفلفل وجبن ذائب، وصفة مثالية لوجبة غداء أو عشاء مشبعة ولذيذة.

هذه الوصفة تقدم إنشلاداس باللحم بطعم غني ومتوازن، مع حشوة متبلة وصلصة لذيذة وجبن يذوب بشكل رائع في الفرن. يمكن تقديمها كطبق رئيسي كامل مع الأرز أو السلطة الخضراء. الوصفة مناسبة للعائلة وسهلة التحضير وتمنحك نتيجة مضمونة بطابع مكسيكي أصيل.

المكوّنات

• 500 غرام لحم مفروم
• 1 بصلة صغيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار أو حسب الرغبة
• ملح حسب الذوق
• فلفل أسود حسب الذوق
• 8 خبزات تورتيلا ذرة أو دقيق صغيرة
• 2 كوب صلصة طماطم أو صلصة إنشلاداس
• 1 كوب جبن مبشور، مثل الموزاريلا أو الشيدر
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس أو كزبرة مفرومة للتقديم
• 1/2 كوب ذرة مطبوخة اختياري
• 1/2 كوب فاصوليا سوداء مطبوخة اختياري

التعليمات

1. سخّن الفرن إلى 190 درجة مئوية وجهّز طبق فرن متوسط الحجم.
2. في مقلاة على نار متوسطة، سخّن الزيت ثم أضف البصل وحرّكه حتى يذبل.
3. أضف الثوم واللحم المفروم واطهه حتى يتغير لونه تمامًا.
4. تبّل الكمون والبابريكا ومسحوق الفلفل الحار والملح والفلفل الأسود، ثم أضف الذرة أو الفاصوليا إذا رغبت. اترك الحشوة تبرد قليلًا.
5. افرد كمية من الحشوة داخل كل تورتيلا، ثم لفها بإحكام وضعها في طبق الفرن متجاورة.
6. اسكب صلصة الطماطم فوق التورتيلا بحيث تغطيها جيدًا.
7. وزّع الجبن المبشور فوق الوجه بشكل متساوٍ.
8. اخبز لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى يسخن الطبق ويذوب الجبن ويصبح ذهبيًا قليلًا.
9. اتركه 5 دقائق قبل التقديم، ثم زيّنه بالبقدونس أو الكزبرة وقدمه ساخنًا.