فطيرة اللحم المفروم المنزلية

وصفة فطيرة اللحم المفروم بطعم غني وقوام طري، مثالية كطبق رئيسي للعائلة مع خطوات سهلة ومكونات متوفرة.

هذه فطيرة اللحم المفروم وصفة كلاسيكية تجمع بين النكهة القوية والقوام الطري والمرتب. يمكن تقديمها ساخنة مع البطاطس المهروسة أو الأرز أو سلطة خضراء، وهي خيار عملي ولذيذ للغداء أو العشاء. الوصفة سهلة التحضير وتناسب أفراد العائلة كافة.

المكوّنات

• 800 غرام لحم مفروم
• 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 بيضة كبيرة
• 1 كوب بقسماط
• 1/2 كوب حليب
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة خردل
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• شرائح رقيقة من اللحم المقدد أو الجبن الاختياري للتغطية

التعليمات

1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وجهز قالباً مستطيلاً أو صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
2. في وعاء كبير، اخلط اللحم المفروم مع البصل والثوم والبيض والبقسماط والحليب والبقدونس والملح والفلفل الأسود والبابريكا والخردل وملعقة من صلصة الطماطم.
3. اعجن الخليط برفق حتى تتجانس المكونات من دون مبالغة حتى لا تصبح الفطيرة قاسية.
4. شكل الخليط على هيئة رغيف أو ضعه في القالب المجهز واضغط عليه بخفة لتوحيد الشكل.
5. ادهن السطح بما تبقى من صلصة الطماطم ووزع فوقه زيت الزيتون، ويمكن إضافة اللحم المقدد أو الجبن إذا رغبت.
6. اخبز لمدة 50 إلى 55 دقيقة حتى ينضج اللحم تماماً ويصبح السطح ذهبياً.
7. اترك الفطيرة ترتاح 10 دقائق قبل التقطيع حتى تحافظ على شكلها وتبقى العصارة داخلها.
8. قدّمها دافئة مع البطاطس أو الأرز أو الخضار المطهوة على البخار.